新华网浙江频道6月16日电 夏季是食品问题的高发季节，为了确保食品质量，昨天，省质监局与长兴县178家食品企业立下了“质量状”，明确了企业对产品质量的责任，从而确保了食品源头的质量安全。

　　我省食品类企业共有1.56万家之多，而其中家庭作坊式、季节性的企业占了80%。这些企业由于管理水平、生产工艺、生产设备、人员素质等各个因素，质量安全难以保证。企业立下“质量状”以后，将把企业作为第一责任人，让企业改变以前“只要产品卖得出去就行”的陈旧观念，一旦食品出现问题，企业就要承担相应责任。

　　随着小企业的退出市场，各种无标签、过期、三证不全的食品将从源头上被掐断。同时，省质监系统今年还将重点开展普查建档工作，大力开展对高风险食品的整治，严格实施市场准入制度，让浙江百姓“吃得放心”不再成为问题。

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